[食譜] 中國北方特色麵條 - 冷麵

北方特色麵條(俗話:冷湯)

準備材料:麵條,雞蛋,花椒,大蒜,西紅柿,黃瓜,麻醬(可有可無)豆芽(可有可無)豆角(可有可無)

作法:
1、將黃瓜切成絲。



2、豆角煮熟(冬天的豆角要時間久一點)然後切成小塊。



3、用炒鍋放入少量的食用油等油熱後放入花椒粒,倒入碗中。(圖片裡面是熟肉,可有可無)




4、西紅柿切塊,同時把加蛋一個攪拌。準備炒鍋放入少量食用油,油熱後放入切好的西紅柿在放入攪拌好的雞蛋,開始翻炒。再根據個人口味放入鹽和少量糖。(類似反轉過來的西紅柿炒蛋)



5、將大蒜去皮切成小碎渣(或者可以用蒜罐子砸成蒜泥)然後倒入少量醋、鹽和水攪拌均勻。



6、有麻醬的話可以將麻醬放入少量的水攪勻,(每次水的量要少,多放幾次水攪勻)


7、有豆芽(或者土豆切成絲)都是先煮熟,放盤就可以。


8、開始轉麵條了,自己做麵條也可以或者買也可以但是一定要鮮的,不能是袋子裡面的那種喔。麵條煮熟以後撈出來放到涼水裡面。就可以開吃啦.....


接下來就是根據你自己的口味喜歡什麼口味就多放料子喔,但是小心放太多鹹著你喔。

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