說起台灣這個地方，真的是個很神奇的國家。雖然我們都自稱是台灣人，但追根溯源，其實除了原住民以外，很大一部分的"台灣人"都不是原本的台灣人，也都曾是我們現今說的"新住民"。

"台灣"的血統中，除了原住民自由奔放的血液流淌在血管中，開墾的過往也帶來了屬於漢族的儒家風骨，而殖民的歷史中更是注入了那金髮碧眼的異邦人不拘的肆意，近代史中更學習了日本人的細緻；"台灣"從來不屬於任何人，也同時屬於任何人，正是有了這些過往的歷史方能成就現今多元且融合的台灣文化。

今時今日的台灣，我們這些歷史中而今時今日的台灣，我們這些歷史中誕生成長的孩子成為了"原住民"，而新來到台灣的這些異鄉人，我們給了他們一個全新的稱呼－「新住民」。

這些新住民來自歐洲、美洲或東南亞等地，四面八方的人們透過婚姻、工作、喜好而來到台灣，在此定居生活，也同時在台灣這塊孕育著多元文化的土壤上生根、發芽、茁壯。

今天，想和大家分享的便是屬於異鄉人的美食之所－清真館。




高雄清真館是位於清真寺的旁邊，這是專門為異鄉的穆斯林教徒所提供的家鄉食物。

雖然清真館就位在清真寺的旁邊，可以說是清真寺的鄰居了，不過因為清真寺的宏偉太吸引人了，所以第一次來的人恐怕需要找一下呢～。



因為當天還有不少人在用餐，不好意思拍得太明顯顯XD
高雄清真館雖說是餐廳，但裡面給人的感覺還是較偏家庭式，並沒有太過華麗的裝飾和擺設。
餐廳內除了餐點外，也有販賣一些日常用品以及飲料、泡麵等食物和禮拜用的衣服帽子。




(手晃了一下XD
現場可以看到這帽子以白色為底，帽子上有金色裝飾，看起來既華麗又潔淨，我滿喜歡的XD

不過今天主要目的是去吃東西～肚子餓扁扁啦！
就讓我們趕緊來看看菜單吧！





菜單是全彩印刷，上面都附有各項食物的小照片，讓你可以看著點選～
菜單的設計上沒有太多可愛插圖，可以算是比較直白的菜單，但是各項食物與價格也是一目了然喔！
中文字的上方還印有外文(應該是印尼文？)

價位上大多是一百以內和一百出頭，這價位對照食物的份量可以說十分物美價廉啊！



決定好後，若是櫃台有人的話，你可以直接和服務人員說你的餐點，但是若是不在，因為廚房在後方，可能就要對著後面喊一下。帳是吃完後結。

雖然網路評價說服務人員的態度要加強，但是我這幾次去都是遇到一位很靦腆的穆斯林女性，所以在顧客體驗上還是挺好的，具體是我也挺害羞的(x

我點了一份咖哩羊肉飯，原本想點一份南薑椰捲，可是剛好賣完了，但也因此讓我發現另一個很棒的東西－摩摩喳喳。



上網查了下，其實bubur cha cha，意思就是多樣化的粥。

(有網友很熱心地告訴我 摩摩喳喳 在馬來西亞是被稱為 煎蕊 (cendol / 印尼語：es cendol) 

清真館的摩摩喳喳是冰在冰箱裡的，看造型還挺奇特的XD
送餐的小哥很可愛努力地用中英雙語告訴我這奇妙食物的組成XD



除了裡面綠色粉條一樣的東西外，還有兩個用夾鏈袋裝好的袋子放在裡面，一包是黑色的，應該是糖漿，另一包白色的我嘗了一下，應該是椰漿。
有點奶味，還帶點微微的鹹味。



把兩個包裝拿出來後就剩綠色的粉條啦～
小哥告訴我，這綠色粉條其實是米做的！

真的非常意外呢！
而綠色米粉條(?)吃起來的確和我們一般冰店的粉條不同。
摩摩喳喳的粉條外觀和冰店的粉條一樣，但它的彈性小了許多，主要是米做成條狀時米本身的彈性。

摩摩喳喳的粉條很軟，完全不用牙齒咬，只要輕輕一抿就能散開。




加入椰漿和糖漿後，顏色看起來就和奶茶一樣。
小哥很貼心地告訴我，如果需要他可以幫我加冰塊。

加完就是現在大家看到這樣啦～

這一杯大約700c.c.，和我們的珍奶不一樣，這可以用湯匙吃。
在粉條部分就和剛剛說的一樣，並沒有太大味道，主要是帶點滑順和些許彈性，但更多的是享受它的綿軟。
而飲料的部分，我原本以為鹹鹹的椰漿加下去會很奇怪，但其實不會！

喝起來的味道，既有點像奶茶又有點像咖啡牛奶；它的風味相當特別，因為椰漿本身的味道並不像牛奶般重，卻又帶著椰子本身的濃郁純樸，溫和而穩重的味道有效中和了糖漿的甜蜜，即使喝完一整杯也絲毫不會膩！

相較奶茶的單純，椰奶加糖漿與米製粉條的摩摩喳喳絕對讓味覺擁有更多層次的體驗。

與其以任何言語敘述，不如來杯摩摩喳喳吧！

比起文字，這樣獨特而記憶深刻的食物，更能代表了印尼與東南亞的當地文化喔。

不過摩摩喳喳真不愧是粥啊#
喝完一杯後就已經有一些飽足感啦！



我的羊肉咖哩飯滿快就上桌啦～
它的咖哩羊肉湯和白飯是分開的，這樣可以讓你自己決定要怎麼吃。



與台灣的咖哩不一樣，清真館的咖哩羊肉是湯狀的。
吃起會有種在喝咖哩湯的感覺。

味道上第一次吃的人可能會有點不習慣，因為這道咖哩羊肉中除了咖哩外應該也用了許多的香料，所以若是一向吃慣清淡口味的人，可能會覺得略重。

可是當你習慣之後，你會感受到香料的魅力；咖哩的香味還在鼻間縈繞，舀起湯送入口中後，各種香料便像潮水一樣層層遞進。



而清真館的白飯也非常特別，從照片中可以看出來，他們的白飯雖然堆成小山，但卻是粒粒分明，用湯匙輕輕地舀起一杓後更能清楚看見它的蓬鬆、乾燥與輕盈，白飯煮出來雖然是蓬鬆的像炒飯一樣，但每一粒米卻都有確實的煮透，吃起來一點都不會出現未熟米粒的嗑牙喔！




湯式咖哩的好處就是非常好澆到白飯上。
也許是因為米飯的蓬鬆吧，無論是用湯澆到白飯上，或是先舀起白飯混著湯，白飯的吸收都非常好。這樣的湯與白飯確實非常地搭，吸收了湯的白飯在燈光下晶瑩剔透，一口吃下，白飯的鬆軟、香料的繽紛、咖哩的迷人與羊肉湯的鮮美都在口中讓你一次擁有多元感受。

我覺得印尼料理有種奇妙魔力，當你不習慣時，你也許會覺得口味略重，一旦習慣了，卻會讓人感覺到這就是應該這樣吃XD

(照片中的菜是生的，因為據店家說，這道菜本來就是這樣吃。熱熱的咖哩羊肉湯與切碎的生菜；但是因為我不喜歡生菜的味道，後來那位穆斯林女孩就很貼心地說它可以幫我煮熟XD)
(我覺得煮熟後，因為菜都吸收了香料和咖哩的味道，更好吃www)



最後和大家介紹的是咖哩羊肉中的主角－羊肉。
相信從前面的照片就能看出來，這道咖哩羊肉中的羊肉可不是什麼火鍋羊肉片，都是大塊大塊的肉。
我覺得喜歡吃肉的人一定會很喜歡。
因為清真館的羊肉雖然都很大塊，但是煮出來非常軟嫩多汁，由於和咖哩與各種香料一起燉煮，所以羊肉吃起來一點都沒有腥臊味，反而是有著濃厚的東亞風味。

擔心和男友出去時要維持小公主形象不敢咬太大塊的肉嗎？
清真館的羊肉讓你一點都不用擔心，當你一咬下時你會發現竟然能這麼軟，輕輕一咬就能骨肉分離。但是即便煮到如此軟了，吃起來卻令我相當意外－一點不柴。



最誇張的是，這樣一道130元的羊肉咖哩，裡面的羊肉卻放滿滿的。
肉又大塊又軟嫩，還多。
簡直是肉食族的天堂～

根據台灣清真產業品質保證推廣協會 (THIDA) 對於清真 ( HALAL；حلال ) 食品的介紹：
『伊斯蘭教對食物有明確的規定，合乎教法規定的食物，我們稱為合法 ( HALAL ) 食品。因為在處理的過程中，非常注意清潔衛生，亦被稱為「清真」食品。
穆斯林常食用的家禽如雞、鴨、鵝，家畜有牛、羊、駱駝，而且必須經過依教法規定的宰殺程序。它的條件是：

1. 被宰殺的動物是健康活生的；
2. 宰殺使用的器具是鋒利的，可立即截斷頸靜脈血管，氣管和食道，使血液放出並立即死亡（減少它的痛苦）；
3. 宰殺下刀時，誦讀真主之名。』

其實這和現在許多國家推廣的人道宰殺有異曲同工之妙，這些動物為了提供我們人類茁壯營養而成為我們盤中的食物，在食用時就應該不糟蹋，且抱持著感謝之心並讓他們的過程盡量減少痛苦。我想這無論是否是穆斯林教徒都應該學習的一課呢。



至於飽足感就不用說了。
我超愛摩喳摩喳，但吃到後面有點後悔先吃了摩喳摩喳#
這兩個加在一起導致我差點吃不完啊#



至於開在清真寺旁的清真館是否真的符合清真認證呢？
我想這張掛在入口柱子處的清真認證就能說明一切啦！




這次的印尼清真美食－咖哩羊肉飯和摩摩喳喳，推薦給喜歡吃甜食也喜歡吃肉的你喔！



異鄉的家鄉美食，大概就像這清真寺的塔尖吧。在浩瀚雲海中有著指引方向的歸屬呢。

清真館(印尼蘇門答臘)
電話：(07) 749-6277
地址： 高雄市苓雅區建軍路13號
營業時間：10:30 ~ 20:30
公休日：週日 

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