在深圳工作了有半年有餘，剛來時，深圳正值春夏交接的五月之際，天氣悶熱的很，好不容易熬過了炎熱的夏季，終於在11月時等到秋天來臨，也還好慶幸著深圳還是有秋冬的，漸漸的天氣也逐漸轉涼起來，這時候就想吃一鍋暖暖的火鍋，不過既然來到廣東了，當然就得吃這裡最有名的胡椒豬肚煲雞。



這家位於寶安區流塘商業街的華記豬肚雞，開店已經有十來年，因為味道好、價格實惠，每到飯點時刻，整家店就會座無虛席，甚至服務生還會開始在店門外開始擺起桌椅，準備應付龐大的食客。



店裡有上下兩層，空間不大，一眼望去就把整家店都看完，我覺得外面擺的位置好像還比內用的還多。



因為是公司聚餐的關係，下午的時候就先打電話訂了包廂，可以不用跟外面的人擠著吃，有自己個空間蠻不錯的，不過坐包廂有低消，需消費500元以上，不過還好，我們有六個人，吃到500以上不成問題。



這是店家的菜單(點圖可放大)，我們直接點了這裡的招牌胡椒豬肚煲雞，以及本地的同事推薦的皇上皇臘味飯，還有其他同事大推的烤生蠔，其他另外點的就是一些火鍋料了，可以隨自己喜好搭配，點下來也差不多700多人民幣。



桌上已經擺好調配的醬料，如果喜歡吃辣還有辣椒可自己調加，酸白蘿蔔是小菜，口感酸酸脆脆的，很適合飯前開胃。

另外在廣東吃飯，桌上一般會擺兩個茶壺，一壺是茶、一壺是熱水，茶是拿來喝的，但熱水是拿來洗碗的，廣東人吃飯前習慣拿熱水先燙杯、燙碗，之後倒進鐵盆裡，大家都洗好之後，服務生就會把熱水跟鐵盆拿走。




之後店員陸陸續續地先上火鍋料了，擺在包廂角落的木架子上，我原本以為木架子是鞋櫃，還以為進包廂還得脫鞋⋯結果是拿來擺食材的。



最上面跟著火鍋料送來的是皇上皇臘味飯，送上來之後還不能吃，還要先悶一下，等到有點鍋巴出現才是最好吃的！



之後胡椒豬肚煲雞也閃亮登場了，看這一片乳白色的湯汁，令人垂涎欲滴呀～
因為送上來後也是要先滾一下，於是只能先等了😢



漸漸的胡椒豬肚煲雞開始滾了，同事先把湯上一層油撈起來，滾得差不多後，就可以開始準備丟火鍋料了，不過我習慣丟料之前先喝一口湯。



天啊～實在太美味了～濃郁的胡椒味在我鼻息間游走，不鹹不淡的湯汁在我喉間餘韻，雞肉因為已經煮了有段時間了，所以不會太過乾柴，吸飽飽的湯汁就這樣跟著咬下的肉汁噴出，真是太美味啦！
因為我比較喜歡有點Q彈咬勁的豬肚，所以一開始滾了就吃對我來說剛剛好，但我同事說可以再煮一下下等豬肚軟一點比較好吃，我覺得兩種我都很喜歡，有胡椒我就給讚😤👍



沒多久皇上皇臘味飯也悶得差不多了，服務生過來把鍋蓋打開，一股香氣濃郁飄出，瞬間口水直流🤤



之後服務生會將飯攪拌均勻，一看就很好吃！



服務生攪拌好後，我迫不期待的馬上就盛一碗來吃。
上面的臘肉有些微甜，而飯則不會太鹹，不過主要是要吃鍋巴，脆脆口感把白飯與醬料的香氣結合，不過因為我剛喝了一碗濃郁的胡椒豬肚煲，所以飯雖好吃，但湯更好喝。



最後上來的是烤生蠔，雖然我不敢吃生蠔，但生蠔上面的蒜蓉醬好香啊～
我用筷子撈了一口蒜蓉醬配飯吃，蒜蓉因為生蠔的鮮味，再配剛剛的飯，整個超搭的！
雖然我不吃生蠔，但同事說，這道菜是來這家店必點名單，好吃又鮮美。

原本剛進來這家店時約六點，店內店外人還不是很多，等我們吃飽要離開時，整個座位都坐滿了人，生意好到火爆，甚至已經開始有人在排隊等好了，可見這家店的受歡迎程度，不比一般呀！

華記豬肚雞
地址：中國广东省深圳市宝安区宝安区宝民二路青春庭园28号(青春庭园首层)
電話：+86 755 2793 7960
營業時間：10:30~14:00 / 16:30~01:30

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