[北部] 台北市東區【紅九九】單人麻辣火鍋 麻而不辣好味道

今天和朋友一起約吃飯,東區雖然新聞好說有很多店因為房租高漲而沒人進駐,但實際在這邊逛一圈,還是有很多各式各樣的店家嘛,各有特色的店家很多,但有特色又能屹立不搖開個好幾年的可不容易。

而我和朋友最後決定前往的紅九九麻辣火鍋就是這麼一回事。紅九九個人麻辣火鍋前身叫禎記館,第一代老闆剛開門時就叫這個名字。前老闆以前在四川經商時,遇到製作百年鍋物的老師傅,於是和對方學習到正宗四川麻辣火鍋,後來也就帶到台灣來,開了這家餐廳。

而到了四年前,第二代老闆接手,決定專攻個人麻辣火鍋,於是就改名叫紅九九啦!



但改了名口味仍然不變,火鍋湯頭依舊堅持四川風味,麻而不辣,配上二十種獨家中藥材,喝起來讓人感覺雖辣,卻不覺得刺激燥熱,讓人仍然覺得很舒服。


櫃檯上還有中藥聞香瓶,可以拿去試聞哦!

而且食材用料上,也仍舊不馬虎,搭配麻辣鍋的鴨血和豆腐,是老闆用獨門方式熬煮出來的,塊塊入味又軟嫩。必備的滷水拼盤,則是用十八年老滷祕方下去滷的,大腸、牛肚、牛筋還要分開處理,更別說其他的手工丸子和餃類,都是一時之選。

而且老闆還很貼心的推出個人麻辣火鍋,讓人在找不到伴又想吃麻辣火鍋時,也不用擔心吃不完。

走進店裡,店裡空間並不大,但坐位設計十分貼心,當只有自己一個人時,便會幫你放上隔板,就算和別人共桌,也不用怕尷尬。


一進門就看見牆上掛了多幅字畫


只有自己來沒關係,放上隔板就是自己的空間,椅子下面還可以放包包。

一入坐,坐位上便擺好了餐具,服務生還馬上送上菜單和熱茶。今天在外面跑了一天渴死了,趕快喝茶。


很迷你的電磁爐和坐位,但麻雀雖小五臟俱全。

來給大家介紹一下菜單,他們有四種鍋,麻辣鍋、養生鍋、蔬菜鍋和鴛鴦鍋。


辣度可以選我看過,麻度也可以選我倒是第一次見

除了鍋,也一定會有搭配的套餐,先看看午間套餐。



午間套餐388元
鍋底:麻辣、養生、蔬菜、鴛鴦四選一。
肉類:牛肉、豬肉、羊肉三選一。
主食:白飯、手工拉麵、冬粉、王子麵四選一。
附有蔬菜、菇類拼盤和甜點。
供餐時間:周一到周五 11:30~17:00

看起來挺不錯的,不過我們是晚上來,就來看看晚上的套餐吧。



分有三種價位,依價位不同,所選用的肉類也不同。
458元:美國大背肩牛肉、台灣活菌梅花豬、紐奧特選洋捲肉三選一。
588元:台灣活菌松阪豬、美國精選修清培根牛二選一。
720元:美國頂級無骨牛小排、美國肋眼沙朗牛、西班牙極上依比利豬三選一。

鍋底一樣四選一,可以選蔬菜或菇類,可以另外選擇配料,滷水、海鮮、手作丸類三選一,最後再選擇主食。

當然,也可以選擇用單點的。這裡一定要推薦他的餃類和滷水拼盤,用料真的一點也不馬虎,咬下去都可以感受到食材的新鮮。





最後我們點了哪種呢,看看照片吧!



用下午茶層架放看起來超威的。

我們兩個都點鴛鴦鍋,鴨血和豆腐都可以無限續加。


我的是麻辣加蔬菜鍋。醬料有兩種,左邊是配辣鍋,加點辣湯就可以用,右邊是配蔬菜鍋的。

來一一介紹我們所點的配菜。
首先是海鮮拼盤。裡面是新鮮蛤蠣、草蝦和多利魚。
多利魚的肉質厚而細嫩,非常的好吃,我都想多點幾盤這個了。


海鮮拼盤

滷水拼盤:大腸、牛筋、牛肚。
這幾個麻辣火鍋店必備的滷味,老闆已經先處理過了,當然通通丟進麻辣鍋裡煮。每個都非常入味,咬下去又不會過於軟爛,熟度剛剛好。尤其是牛筋,就算我不小心煮過頭了,吃起來依舊Q彈有勁。


滷水拼盤

菇類拼盤:有五種菇。鴻喜菇、杏鮑菇、金針菇、草菇、白精靈菇。


菇類拼盤


蔬菜拼盤
看照片上就有很多種蔬菜,滿滿一盤很豐盛。


再來是關鍵的肉類啦!
我們選了兩種肉,這個是台灣活菌松阪豬肉。
看他的肉片,其實切得很厚呢,不像一般的火鍋都只切薄薄一片,過水一下就看不見了,吃不到口感。

台灣活菌松阪豬肉

另一個則是美國精選培根牛。
每個都好大一片,過水30秒拿起來剛剛好,非常的好吃阿!

美國精選培根牛

看這油花,好美麗的油花。



最後一定要介紹手工丸拼盤。
這盤可不得了了,有哪些東西呢?有新鮮花枝漿、蛋餃、魚餃、川丸子、香菇貢丸、竹絲蝦餃、排骨酥。每樣東西都好新鮮。蛋餃是選用南門市場知名店家的蛋餃,外面那層蛋皮厚厚的,將中間的餡料完美包覆在裡頭,咬下時還有肉汁噴進嘴裡,超好吃的。更別說那新鮮花枝漿,用那煮好的花枝丸,每一口都可以吃到一塊一塊的花枝,我最愛吃這種了。


手工丸拼盤

全部吃下來,看起來好像沒有很多,但其實好飽哦!肚子都凸出來了。真的不能小看這些量。

他們最近還有辦活動,只要上好吃市集粉專按讚就送一份手工丸組,另外如果在紅九九粉專上寫下五星評論,推薦一位服務員,還可以再送北海道生食干貝一份。這種好康一定要拿一下,蛋餃真的好好吃。


活動送的手工丸子組。

最後,這是他們的甜點,黑丸嫩仙草。可惜因為我們的甜點選了飲料,就沒有吃到仙草。有來吃的朋友們,有興趣可以來嘗試一下哦!


甜點櫃,黑丸嫩仙草。

飽飽的吃完一餐,推薦給大家。這家還有很多媒體來採訪過,食尚完家、旅行應援團,都曾經來過。喜歡吃辣的朋友可以來吃看看哦!



紅九九個人麻辣火鍋
地址:台北市大安區延吉街131巷7號
預約電話:(02)2772-3938
FB粉絲團:www.facebook.com/red9999
線上菜單:inlineapps.com/reservations/-L7Oio_XAFjGh8eIsjzF
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蒂芬妮探險日記
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