[南部] 高雄市前鎮區【去啃chicken 職人炸物-夢時代店】吹冷氣的鹽酥雞 比臉大的雞排和魚排

提到台灣你會想到什麼呢?美好的自然景觀、優秀的人文素養、冰涼解渴的冷飲、還是道地的特色小吃?

每當外國朋友來台灣,第一個要造訪的就是-夜市,夜市的小吃百百種,當然優先推薦最具台灣味的-鹽酥雞和香雞排

說到鹽酥雞,那些米血、豆干、豆皮、肉、黑輪,全部下油鍋炸,炸的金黃酥脆再灑上點胡椒粉,配罐啤酒、可樂,簡直是人生一大享受!

提到香雞排,大家一定不會誤降,每當雞排店把厚厚的、鮮嫩多汁的雞肉醃製後,蘸上一層薄薄的麵衣,抖一抖,放入褐色的油炸鍋中-「哧-」的聲響,伴隨著香氣。



可是近年來食安問題頻傳,一會餿水油、一會黑心胡椒粉,諸如此類,可說是層出不窮…,但是夜市的很多東西看不到、也不知道,你吃的安心嗎?
即使是撇除這流竄全台的食安問題,一提到夜市,總是人擠人,夏日夜晚的夜市,熱氣仍然蒸騰而上,買回家吃,又製造垃圾。

但是提到香酥脆軟的鹽酥雞,你抗拒得了嗎?

幸好,全台灣第一家『有冷氣的鹽酥雞-炸去啃』開幕啦!



今天,我們來到了炸去啃的夢時代店~一進到夢時代,涼涼的冷氣浮面而來,頓時暑意全消~!
妳看看,店員可都超敬業的站在櫃台,隨時可以點餐呢!(都沒人在玩手機欸~(只有你好嗎))

去啃(CHICKER)主打炸物和創意丼飯的組合在這麼舒服環境裡吃鹽酥雞還是第一次欸!爽爽的~

話不多說,事不宜遲,讓我們來看看到底有什麼好料啦!



菜單上分門別類的標示的很清楚喔!
內容除了包括去鹽酥雞攤必點的-地瓜條、米血、雞肉、甜不辣、小熱狗、起司條等等,甚至還有很特別的,像是朱古力糖霜鬆餅、黃金嫩豆腐、炸蝦等等,一般鹽酥雞攤吃不到的品項喔!

而且連薯條都有好多種分類~水滴薯條、奈米薯條、沙沙醬薯片,我從來不知道薯條的分類可以這麼多~@@

如果想吃點正餐,也有套餐可以點。

上面菜單讓你覺得看不懂,沒圖沒真相嗎?

櫃台旁邊還有5種經典套餐可以提供選擇,看著這麼豐盛的照片,口水都快滴下來啦!




你看看這5種套餐,可以說是專為愛吃炸物、愛吃肉不愛吃菜的你特製的!
由於我們就是上面說的那種,只愛吃肉的人(X)所們今天點了一份「巨無霸雞排丼飯」、「平目海老丼飯」以及經典的-「炸物分享餐」



最先上桌的,就是可多人共享的-炸物分享餐
你看看得滿滿一大盤的炸物,真叫人口水直流啊~~
裡面有包含:炸薯片、起司條、甜不辣、鬆餅、鹽酥雞。
旁邊還附上沾薯片用的沙沙醬和沾鬆餅用的巧克力醬,超級棒的!





這是炸物分享餐中的鹽酥雞~
看起來有點濕潤嗎?我把它拿去沾沙沙醬了(X)
由於是無骨的,所以吃起來都不需要挑骨頭~皮炸得酥脆,肉質很鮮嫩
吃起來完全不乾柴,雞肉的多汁和鮮甜都被緊緊鎖在裡面~

外層的麵衣薄薄一層,吃起來略帶酥脆~由於皮薄,所以炸得很透,沒有部分鹽酥雞攤炸不熟所以吃到麵粉的窘境啦!



雖然鹽酥雞本身就很棒了,但是我把它拿去沾莎莎醬,吃起來多了一種濕潤中帶著甜美與微辣的口感,大家有興趣可以試試看XD



接下來要分享的是炸物分享餐中的薯片
薯片在本道炸物分享餐中也占有很重要的地位喔!
你看到了嗎?每一片薯片都是由一整顆的馬鈴薯製成的,咬下去時你可以感覺到酥脆的口感,在咀嚼時,護讓覺到馬鈴薯香氣慢慢的溢滿口中~

而且最棒的是,這些薯片不只充滿了馬鈴薯的滋味,每一片也都控制在剛剛好的厚度,酥脆的口感,卻不會厚到讓人咬不動

沾上莎莎醬後,番茄獨特的香氣與微微的辣度,搭配薯片非常適合~

去啃(CHICKER)的薯片還有一個很特別的地方-不滲油
很多薯片只要冷掉後吃起來就會滲出油油的,但是這薯片不會!
即使因為聊天而冷掉也一樣順口喔~讓你一口接一口,停不下來!



躲在一旁看似不起眼的起司條也非常的棒~不同於一般起司條的死鹹,牛奶的香氣搭配鹹鹹的起司條~!

起司條的外表經過油炸,讓原先軟軟的表皮變得相當酥脆~用叉子敲時還會有”繃繃”的聲音,可是當我的叉子插下去時卻意外的軟,表皮雖然酥脆,但是並不堅硬。
輕輕一咬就能看到裡面融化的白色內餡,不但不黏牙,還帶點少見的脆度呢!
甜不辣也很不錯,QQ的帶點彈性,而且也不吸油呢~吃完都不會感覺到不舒服的油膩感!

接下來-要介紹的重頭戲來了!


經典的-朱古力糖霜鬆餅
將鬆餅經過高溫油炸,再灑上糖霜,最後再沾上巧克力醬~



咬一口下去,你可以品嘗到在鬆餅中滿滿的雞蛋香與奶油的滋味,白色的糖霜點綴著鬆餅彷彿下雪一樣,沾是巧克力真的是最棒選擇。

酥炸後的鬆餅,比起一般鬆餅多了一些彈性,但是這油炸並沒有破壞鬆餅本身的鬆軟,反而增加了特別的咬勁和口感!



炸的金黃的鬆餅感覺上有點像甜甜圈,卻又比甜甜圈多了幾分紮實口感~挺特別的!
尤其去啃提供的巧克力醬味道非常的濃郁,鬆餅搭上它也不會顯得突兀,吃起來在鬆餅的鬆軟之中帶著彈牙的咬勁,沾上巧克力醬後~雞蛋、麵粉、奶油、糖霜、巧克力,各種口味在口中一次綻放,是一道一定要吃吃看的經典點心喔!



這一份炸物分享餐份量十足,三五好聚會時點這一盤,則以讓大家邊聊天邊吃,每個人都能吃到不一樣的品項,還能與彼此分享作為話題喔~!


接下來是我們的主餐啦!

這道是平目海老丼飯
滿滿的一大碗!紮紮實實一點都不少啊!這就是台灣人的特色啦!大碗滿意~XDD
而且還附一份薯條~!真的是要逼死誰啦!



你看看,這麼大的炸魚,不只是比我的手掌還大!而且應該也比我肉肉的手掌還厚啦!
這炸魚有一個必須一提的特色-比目魚製作
比目魚欸!我從來沒吃過比目魚製作的炸魚!



炸魚的外層酥脆,裡頭的魚肉吃起來相當清淡又滑嫩,如果你覺得味道不夠重,你可以沾上一旁的明太子醬。

魚肉本身吃起來一點腥味都沒有,新鮮、柔滑,而口感卻帶著點炸過的結實!

沾上明太子醬後,更是充滿了鮮味,明太子獨特的海洋風味彷彿讓人置身在海邊,微微的甜和些許的辣度,更是刺激了食慾~而這一的分量更是讓你可以盡情大快朵頤~

一旁的炸蝦更是一絕,酥脆的麵衣搭配上蝦子的鮮甜~


在吃炸蝦時,你可以吃到外層裹的麵衣是如此酥脆,咬下去時甚至還能聽見牙齒與麵衣接觸時的聲音。

真的吃得到裡頭的蝦子,還不小呢!
最棒的是,去啃的麵衣裹的都不厚,沾上微辣的明太子醬後相當好入口~也因為麵衣不厚的關係,所以吃起來不會像一般日式餐廳一樣,吸飽了油。

這樣更能凸顯炸蝦主角-蝦子,最棒的味道喔!
也是少數能讓我吃完一整條炸蝦蝦子還不膩口的呢~





做成章魚狀的小香腸~有一種特別的紮實感,聽說是用德國香腸做的喔~
一樣不油不膩,章魚狀的小香腸真可愛~



這就是平目海老丼飯的全貌,有蝦子和比目魚的盛大海洋饗宴
滿滿的海洋風味,可不只是一旁的蛋都特地淋上了甜甜辣辣的明太子醬,還有好咬易入口的花枝!

這邊的花枝Q彈好咬,炸的時間火候可是剛剛好,不過生、不太老~真是造福我這種牙齒不好又貪吃的人~XD
喜歡海鮮風味的大家一定要來試試看~




吃完海洋就來吃陸地啦!
接下來要和大家分享的是一樣是人氣招牌的-巨無霸雞排丼飯!
先讓我們遠遠的看看它。
已經是碗公大小了的大碗了,竟然還有一大半是在碗外的!!



靠近一點看看,你看到了嗎?無骨的厚切雞排就這樣擺在碗上。
如果我減肥失敗一定就是這塊雞排害的!!(牽拖)


每當提到雞排,最想要的,就是來這樣一塊--比臉大的無骨雞排
有些雞排店家為了節省成本,所以把原本的一小塊雞排打成比臉大的薄片,這樣怎麼吃得過癮呢?就算推薦給友人,也總是沒面子?
但是去啃的不是!


雞肉的色澤,是剛剛好 - 不太生、不過老的粉紅色。
咬起來,鮮嫩多汁,滿滿的雞汁都含在雞排中。
肉質細緻滑嫩,由於沒有骨頭,所以你可以大膽的放心大口吃!



而外層的麵衣,不只是酥脆,調味還剛剛好,讓人欲罷不能。




雞排的精華就在於外層麵衣經過高溫油炸後帶來的酥脆與內裡雞肉的軟嫩形成絕佳對比,同時能品嘗到恰當調味的麵衣和鮮嫩多汁的雞肉~這就是我們經典的炸雞排啊!


當你這樣連飯帶小黃瓜和雞排一口吃下,小黃瓜的新鮮讓雞排原有的一絲油膩也隨之消失,熱熱的白飯更是增添飽足感~



 光看就已經讓人再度口水直流啦~


你發現了嗎?
當我們在吃鹽酥雞、炸雞排時通常會搭配一些冷飲,去啃也想到了。
凡是點套餐,均附冷飲~
你可以選擇經典的可口可樂,亦或是消油解膩的冷泡茶~
讓你在品味美食的當下也能得到不乾渴的喉嚨喔!



真心推薦炸去啃的冷泡茶淡淡的茶香在口中擴散,冰涼的茶竄身體消暑解渴,不澀不苦,還帶點淡淡的餘韻回甘。
喜歡喝茶的朋友,下次不妨一試喔~



去啃chicken 職人炸物-夢時代店
連絡電話:(07) 823-2268
地址:高雄市前鎮區中華五路789號 (高雄夢時代) B1美食街A16櫃位
官網:http://www.friedgoeat.com/
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