[中部] 台中大墩十八街【Carbone南義式手工窯烤披薩專賣店】龍眼木窯烤成分 單純美味搭配 獨門義式醬汁的南義式披薩

短短的大墩十八街美食餐廳臥虎藏龍 v( ̄︶ ̄)y
這家店在十八街與大容西街的轉角處,黑黃的顏色外牆十分搶眼 👀


附近又有住家又有商辦大樓,來往的人群不少


走在店外很容易投射目光往店內看🌟


走廊上也有餐桌可用餐,適合吸菸或是想與朋友熱烈聊天的客人



外牆的彩繪意象非常有趣,聽老闆說是員工們一起集思廣益親手畫上的 🎨
黑色的門進去是廁所喔,廁所在店外 🚻

店狗會親自接待客人唷~(●’ω`●)



披薩標榜現點現做,所以須耐心等候喔 💓
此餐廳也為『寵物友善餐廳』,歡迎帶毛小孩過來一同用餐


櫃台兼吧檯,裡面空間呈狹長型,最後面就是廚房






空間不大,座位數當然就不多囉
但如果是公司包店聚餐我就覺得這樣的空間感剛好
每桌都很集中,才有同樂的感覺啊~


有安全兒童椅,讓孩子一同參與披薩的美味 👪


義式風格十分搶眼


準備點菜囉





主餐是披薩義大利麵,披薩口味好多唷~每道看起來都好可口,下面也會標明內容物有哪些食材,不怕踩到自己的地雷
附餐有A~D種,只要單桌有任點一道主餐,每個人都可以加點附餐,非常貼心(省荷包)的一種方式,而E跟F則限制有升級附餐
我跟哈大爺有想吃跟不想吃的東西,所以我們只多花了$90升級D附餐:沙拉+湯品+飲品
茶水服務生會送上,有10%服務費


請自用,Wifi一開真的很難不沉浸在手機裡
尤其等披薩的時間長比較無聊 ⏳,不然就看牆上的電視


《沙拉-油醋沙拉》
顏色眾多的蔬菜,上頭刨些起司,很有義式風格
油醋的調味很特別,雖說不上什麼調的,但一吃就知道非日式油醋的口味,哈大爺很喜歡
吃起來清脆爽口,心情馬上飛進南義大利的風情之中



《湯品-南瓜濃湯》
濃郁香醇的南瓜濃湯既暖胃又香甜滿嘴,還吃得到南瓜纖維呢


《飲品-南非國寶茶:焦糖蘋果風味》
我們去的那天天正涼,此茶一上,蘋果芳香撲鼻、雖燙口,但總忍不住先啜飲一小口暖暖心
喝完還可以請服務生回沖唷



《Pasta-青醬鮮蝦花椰菜》🍝
吼吼~蝦仁也太大顆了吧!!而且好多隻耶
花椰菜也很多,有綠花椰菜跟白花椰菜,配著上面刨的起司片,清爽中帶著奶香,又有蝦的鮮甜,口感多層次,實在是營養滿分的一道唷~


《Pizza-白披薩》10吋 🍕🍕🍕
最期待的披薩終於上桌了,點了哈大爺最愛的起司披薩
老闆推薦淋上蜂蜜,所以不只起司香襲來,還帶著蜂蜜的甜味
跟外面賣的薄脆餅皮天差地遠,南義披薩雖薄,但非常Q彈帶勁,表面咖滋酥脆
披薩使用的成分非常單純:義大利麵粉、天然酵母、海鹽、水
沒有美式披薩使用多餘的油跟添加物
因此適合現點現吃,品嘗絕佳風味


附上的兩種醬料很特別,碟子裡的是:紅酒醋+初榨橄欖油(不辣)
如果可以吃小辣程度以上的,更要試試罐裝的:初榨橄欖油(微辣)
老闆說這可是他們親手粹取調製的,非常適合他們家的披薩


哈大爺不能喝酒,由我來嚐嚐看,吃起來白披薩的味道更是被襯托出來了
微微的紅酒與橄欖油讓醬汁顯得香醇,一點都不用擔心油膩感


辣橄欖油一加,原本甜的披薩變得微微咬舌頭
我不能吃太辣,而這樣的口感剛剛好,不會讓我排斥,卻又能體會出辣披薩的風味



別以為披薩這麼多黑點是烤過久、臭灰搭
其實那是『酵母』在高達400度的窯內烘烤過程中所出現的一種正常現象
隨著窯裡溫度的高低不同,會有黑色或褐色的酵母斑點遍布披薩上,這也可以算是南義披薩的特徵唷
而窯使用龍眼木來燻烤,難怪披薩別有一番風味






老闆親自做披薩,偷偷透漏一下老闆是超級大帥哥、型男一枚!


披薩外帶還有優惠價格,有機會我要來外帶回家吃


店狗非常親近人,時常穿梭在店裡,更是顧客的最佳招待 🐕🐕🐕


吧檯旁有木頭造景,但也是別有用意,就是店狗的窩啦 ( ̄▽ ̄)~*🏠
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Carbone南義式手工窯烤披薩專賣店
地址:台中市西屯區大墩18街181號
電話:04-23101068
營業時間:星期三店休
平日:11:30~14:00 17:30~21:30
假日:11:30~15:00 17:30~21:30
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