[南部] 高雄市鼓山區【義特米(Eat Me)義大利麵】俗又大碗的學生銅板價 俊男美女的老闆與主廚

在這個看似一般的炎炎夏日之中,除了5月的母親節以外,還有一間令所有學生為之撼動的大事-期中考來臨!
看著書桌上厚厚的課本、電腦裡千辛萬苦下載好的老師上課用ppt,轉著手上的紅筆藍筆,有沒有一種像是在看天書一樣欲哭無淚的感覺啊?

不過,無論考得如何,考完試最重要的就是和朋友的聚餐啦!聚餐才是重點好嘛!
什麼考試、什麼教授、什麼期中考成績,都讓他隨西子灣的海風一起吹到台灣海峽去吧!!
今天,要和大家介紹一間位於西子灣中山大學旁邊的超平價義大利麵義特米

Eat me pasta,位於西子灣隧道的旁邊,也正好是中山大學與外界的連通道出口,依此每到用餐時間人總是滿滿的呢!



店內的架子上擺了好多套桌遊,不知道可不可以玩呢?




人真的好多啊,預約時間是晚上7:30,當我們7:20去時還是滿滿沒位子的!
只好乖乖等到7:30啦......。
不過義大利麵到處都有,到底這家有什麼特色點讓這麼多人趨之若鶩呢?就讓我們一起看下去吧!
(對了,本店特色之一 ~ 無論老闆或內場的行政主廚們都是男的帥女的美喔!個個都是顏值擔當!雖然因為店內忙碌沒拍到內場的照片,但外場照片中所拍攝到的背影就是老闆~無論是正面或背影都頗帥的XD )


這就是義特米的菜單啦~
雖然與一般彩色菜單不一樣,但是義特米的菜單以格式化的方式呈現,一眼望去清爽簡明,不必費盡心思去猜測這道餐點是屬於什麼口味、敢不敢吃等等,一目了然呢!

由於位在西子灣隧道旁,義特米的主要客源以學生為主,為了這群長期與MIT特種獼猴部隊抗戰的中山大學學生們,在定價上~均一價79元

無論是喜歡奶油白醬、茄汁紅醬、風味咖哩、清炒蒜香,或是最流行的歐巴~韓式泡菜
所有你看得到的主餐都只要79元喔!
擔心月底手頭緊,又經過教授的摧殘只想填飽肚子嗎?義特米照顧你的需求~
加飯加麵通通免費!



吃飯不配飲料總覺得怪怪的?
炎炎夏日就是要來一杯透心涼的檸檬茶啦!
加了冰塊的檸檬茶初估應該有700C.C.,一杯20元~
味道基本上和一般檸檬茶差不多,不過沒那麼甜,即使冰塊融化以後也不會影響太多檸檬茶的味道。
不想喝檸檬茶?美粒果、可樂、雪碧也都只要20元喔!比小七買還便宜耶!

女孩體質偏寒,不想喝冷的嗎?就算是濃湯也只要20元喔!
如果想一起體驗,只要+29元,除了主餐外冷飲濃湯一併奉送~

接下來就是我們的重頭戲-義大利麵~

這道是咖哩香草嫩雞義大利麵
義特米的義大利麵為了照顧學生,因此特別將原先160g的義大利麵加量到200g,看起來確實份量十足呢!




在配色與擺盤上義特米也是相當用心的,特別採用了放射狀的盤子讓盛放中間的義大利麵看起來非常具有戲劇張力啊!
而咖哩的顏色本來就較深,雖說是香草嫩雞,但由於咖哩醬的染色也容易導致整盤義大利麵趨向單一色調。因此特別採用了紅蘿蔔與青花菜,一紅一綠的組合將這盤義大利麵點上繽紛色彩~


義大利麵最重要的就是麵條了,義特米所採用的麵條應該是圓直麵(Spaghetti)是最常見的義大利麵種類之一,不但最正統的義大利麵,也是義大利麵最原始的形狀。
吃起來很明顯與一般麵條有差別,Q彈帶勁,嚼勁十足,是那種牙齒咬斷後會明顯感受到麵條回彈的類型喔!

在烹煮的時間與火候的掌握很好。義大利麵帶著些許的火的氣息,整體吃起來軟硬適中的剛剛好,不會太硬也不會太軟,就連中間不好熟透的麵心也都有熟透,所以不會造成吃到中間時吃出一嘴粉。
而且麵條吸附醬汁的程度非常好,在烹煮過程中確實的讓醬汁滲透到了麵心裡,因此不會出現麵是麵、醬是醬的窘境。麵條與濃郁的咖哩醬融為一體,在吃麵條的同時也能品嘗到濃郁的咖哩醬所帶來的絕佳風味。



在醬汁的部分也相當讓人驚艷,也許是當中加入了不少蔬菜與雞肉的關係,讓咖哩醬的滋味變的相當豐富,不刺激而溫潤的口感中恰好的醬汁均勻裹住麵條,讓品嘗的人每一口都能充分品味的屬於咖哩義大利麵的獨家香氣。



蔬菜部分並沒有為了節省成本而使用冷凍蔬菜,義特米除了使用了新鮮的紅蘿蔔與青花菜等以外,其實也有香菇薄片呢!
當蔬菜與咖哩一同烹煮食,蔬菜中特有的甜味便與咖哩相互結合,豐厚了整體的味道。
最厲害的是青花菜,青花菜很難煮,要嘛過生要嘛過老,但是義特米的青花菜煮得很好、軟硬適中,這絕對不是單純清水燙而已,因為這青花菜不但吸附了咖哩的濃郁,同時又保有食材原味的鮮甜,非常棒呢~。


既然是香草嫩雞,我們一定要來看看雞肉的表現啦~!
這次點的香草嫩雞中的雞肉表現得相當傑出,義特米所推出的嫩雞並不只是將雞肉用水煮熟後拌炒而已,而是經過本店主廚特別調味的呢!
在顏色上看起來與咖哩同色,可味道上並不會被咖哩蓋過去,咖哩的濃郁浸透了雞肉的外層,但雞肉核心部分卻能感受到來自食材本身的鮮甜味;雞肉從外到內都有切實熟透,卻不會讓人產生味如嚼蠟的乾柴,不但保有了雞肉本身的鮮嫩度,若仔細品嘗還能吃到淡淡的香草香氣喔!




接下來要介紹的是義特米的經典之一的 - 白酒蛤蠣義大利麵

首先我們看到這道白酒蛤蜊義大利麵最重要的靈魂之一 麵條:
麵條一樣採用的是經典的圓直麵,由於白酒蛤蜊義大利麵是採用清炒的烹調方式,因此在麵條部分較前一道咖哩義大利麵來的略紮實一些,吃起來得更為脆口,也讓每條麵都確實將醬汁牢牢鎖住,讓每一口都有滋有味~。
在這道白酒蛤蜊義大利麵中,麵條炒得鬆散乾燥,但將麵條與醬汁拌勻後,緊密結合的高湯醬汁與蛤蜊的湯汁卻為它添上滑順與潤澤!




再來要看到的是義大利麵的靈魂之二-醬汁:
雖然白酒蛤蜊義大利麵的醬汁貌似不多,在盛盤後只餘留一些,不過可以說是最精華的部分都濃縮在此了;當這些醬汁與Q彈的義大利麵均勻拌開後,便將鮮美的高湯與若有似無的醉人酒香散布在麵條的每一處,讓每一口都感受到在味蕾上綻放的迷人滋味。


蛤蜊的部分,大約算了一下應該有6顆,每一顆的肉質都相當豐美,一口吃下去在口中綻開的鹹鮮味正是蛤蜊特有的味道,也許是靠近海港的緣故,每一顆蛤蜊都很新鮮

為了將海鮮的腥氣去除,不只是加入了白酒更加上些許的蒜末與洋蔥一同烹煮,因此本道義大利麵吃起來更增添了白酒的香氣,由於食材都是最新鮮的緣故,所以不需要過多的掩蓋,些許爆香的蒜末增添了整道義大利麵的香氣,而洋蔥則帶來了令人回甘的甜味。
在許多佐料之中,羅勒的香氣很是突出,有了羅勒的香氣之後,更是如同錦上添花,替這道白酒蛤蜊義大利麵裡各種滋味所交融而成的豐厚增添了一絲清新的氣息,相當讓人著迷呢~!




最後,要帶大家來看到的是茄汁嫩雞義大利麵
在外帶的組合中,麵是採用圓形紙碗裝,因此不怕路途顛頗,而且還附上塑膠叉子,讓享用時不需要再準備筷子啦!



在麵條的部分,與其他一樣都是採用經典的圓直麵。
由於這道是外帶回家的,因此在麵條呈現上會因為水氣蒸騰的關係而稍軟一些,但是對於原有的Q度與彈性並不會影響很大,所以還是能保有一般在店裡享用時的風味喔。





由於這是茄汁紅醬,因此是採用番茄作為基底,我向來不愛吃紅醬,因為怕酸,但是義特米的茄汁讓我意外的是並不會酸,反而主要是採用番茄的甜味與香氣,相當令人驚艷呢!
麵條拌勻後會完美吸附茄汁,在吃的時候茄汁香氣與味道會伴隨著小番茄在口中緩緩散開,吃起來部若一般紅醬的沉重口感,反倒是多了一些番茄的獨家清爽滋味~!

這款的肉是採用是切成薄片,給的也相當大方,隨便一夾都會看到隱藏在麵裡的嫩雞肉片。
肉片的部分比較紮實,比起大口的囫圇吞棗,更適合慢慢咀嚼出它的香氣喔。







茄汁嫩雞義大利麵裡放了不少蔬菜,看起來有種莫名的健康感XDD
裡面有包含了玉米筍、小番茄、青花菜等,很特別的是雖然這些蔬菜剛吃會感受到茄汁的風味,但是當仔細品嘗後卻又能獲得蔬菜原有味道,相當驚喜呢!
無論是玉米筍或是青花菜,都並沒有為了配合面而刻意煮到爛,吃起來不但保留原味也讓人感覺到相當的清脆,經過與茄汁融合後去除了原有的菜腥味,只留下蔬菜清脆的口感與鮮甜的滋味,相當值得一試喔。



                      (本文為合作邀約,內容皆為本人真實體驗)




義特米(Eat Me)義大利麵
電話:07-531-0499
地址:高雄市鼓山區哨船街95號
官網:eatmepasta.weebly.com
粉絲專頁:www.facebook.com/EatMePasta
營業時間:11:00 - 13:30 & 17:00 - 20:00 (每周日公休)
備註:
1.由於本店座位有限,因此若是擔心沒有位置可以事先訂位喔!
2.滿350元可以外送。
--
[南部] 高雄市楠梓區【吮糖-複合式餐飲(楠梓店)】甜品與鹹點 濃郁牽絲起司與天然地瓜粉豆花推薦
[南部] 高雄市鼓山區【仨人-燒K啊】雙層拉絲起司與飽滿的肉 花生醬與布朗尼 料多味美的學生首選
[南部] 高雄市鳳山區【heart smaile 心.微笑 手作蛋糕】蛋糕泡芙與奶酪 每日現做的限量版
[南部] 高雄市苓雅區【天澤日食(丼飯、炸物、咖哩專賣店】小資首選 滑蛋、洋蔥與滿滿的肉
[南部] 高雄市苓雅區【和倉咖哩】銅板美食價 學生小資首選


沒有留言:

張貼留言

Instagram