高雄榮總， 佇立高雄許多年的大型醫院，無論是單純的看診、治療，或是更嚴重的住院等等，都是每位病患與家屬們的情感記憶，也因每一位病患與家屬，又或是匆忙往來的醫護人員們，無論是誰，總離不開各類的日常需求、食衣住行。其中，更是以"食"為重。
正所謂，有需求就有商機，我們可以發現，在榮總附近的餐廳、飲料店等等也自成一塊熱鬧商圈。
而今天，想和大家介紹的這間餐廳，它的位置並不在離榮總最近的精華地帶，而是需要離開榮總稍走幾步才能到的地方。
今天要和大家介紹的便是－瀧 日式咖哩。

位於榮總附近的這間瀧 日式咖哩，由於位處馬路旁邊，很容易一個不小心就忽略了。
但是外表雖然不算太引人注目，它的裡面卻是相當有料的喔！
就和我一起來看看吧！


進到店內後，傍晚的斜陽正撒落在一張張整齊而乾淨的木桌子上，由於到來的時間還不是吃飯時候，因此店內空蕩蕩的，顯得格外寂靜與悠閒。
廚房與用餐區有隔板隔絕，所以在享用餐點時並不會感受到廚房飄出的油煙，桌子也保持得很乾淨，摸著是滑滑的，沒有黏膩感呢！



在一旁的牆壁上貼著幾張咖哩小知識，日式咖哩在我們生活中相當普遍，但是大家知道它其實是從歐洲傳來的嗎？

歐式的咖哩辛香料下的比較重，與亞洲人的口味較不符合。因此當日本明治維新後，英國的咖哩就傳入日本，在經過日本廚師與美味喜愛咖哩的人的不斷努力下，日本人將咖哩添加了許多的蔬菜水果，讓原先濃稠味重的咖哩多了溫潤與甘甜並逐漸親民了起來。
在日本，咖哩已經成為家家戶戶的餐桌文化中不可或缺的一樣物品了。

舉凡與日本米食互相輝映的咖哩飯、充滿口感的咖哩烏龍麵、咖哩拉麵到咖哩麵包，可以說是日本人的生活中處處少不了咖哩的身影呢～！

不過既然日式咖哩這麼多采多姿，就讓我們來看看瀧咖哩到底有哪些美味而經典的咖哩料理吧～

從菜單上可以看見，本店所有料理都是以一樣食材為基底－咖哩。
無論是唐揚炸雞咖哩、厚切豬排，甚至還有最具有我國特色的－咖哩澎湖花枝排咖哩！
滿滿的咖哩，無論你今天心情想吃哪一道咖哩，瀧咖哩都能讓你一飽口福～
若是喜歡吃湯咖哩的朋友，也可以選擇烏龍麵，Q彈的烏龍麵，絕對能填飽你的肚子喔！
而今天，我點的是－厚切豬排咖哩飯。
點好單子厚，就將單子送到櫃台結帳啦！
於等待的同時，我們先來看看室內的環境吧～



本店是採自助式的，在一旁的兩個木盒裡裝有湯匙和筷子，需要多少份量自己拿～
在湯匙筷子旁邊也擺有好幾罐日式料理店常見的調味料，包括七味粉、番茄醬等等，若是感覺自己的咖哩還可以再添加些味道的話也可以自行拿取調整喔！
也為了怕大家搞不清楚哪樣調味品是什麼而加錯，店家細心的在上頭標示上各自調料的名稱，這樣就不怕加七味粉加成辣椒粉啦！
也顧及到有時朋友或家庭用餐時，會將一罐可樂與小孩分著喝，特地準備了塑膠杯，讓爸媽們不必再為此傷腦筋啦～。
為了方便外帶顧客，瀧咖哩非常貼心的將外帶顧客所需要的胡椒粉、七味粉都裝入小袋子，讓外帶的顧客可以直接拿取，不用再千辛萬苦的裝填調料了～。


店內的矮架上也放著幾本兒童繪本，一家人一起來用餐的話可以讓孩子看著繪本等待著餐點的到來，是個不錯的想法呢！




終於，我們的餐點上來啦！

這次我點的是厚切豬排咖哩～。

你瞧，白米飯堆疊成一個漂亮的小山丘，一旁炸的金黃酥脆的厚切豬排整整齊齊的排列在山丘下，看起來好乾淨又好漂亮啊！

咖哩則是另外用一個大碗盛裝，從上面就能看見切成大塊的馬鈴薯與紅蘿蔔浸潤在褐色的咖哩醬汁中，在光線的照射下相當誘人。



瀧咖哩的豬排相當令人推薦，選用的是當日最新鮮的豬排，在烹製豬排的過程當中火候也控制的很好。

炸豬排外層帶著猶如陽光般的金黃麵衣，在光的照射下顯得更加酥脆誘人；厚實的豬排全都是採用高品質的每日特選。
當一口咬下，牙齒伴隨著酥脆的聲響輕而易舉的切開了外層的麵衣與內層的豬排，在酥脆的麵衣下所包裹的是正好熟透且不過老，仍兼顧柔軟飽滿與多汁的肉質，在咀嚼的過程中，豬排被麵衣與高溫緊鎖的豐沛肉汁完全充盈在每一口之中，讓人一口接一口的停不下來。


咖哩的部分，瀧咖哩採用的是與歐風咖哩截然不同的日式咖哩，由於添加的紅蘿蔔與馬鈴薯，這讓原先濃郁的咖哩融入蔬菜的清甜，顯得更加溫潤；而在咖哩中的馬鈴薯與紅蘿蔔都是以大塊的方式呈現，也由於長時間的烹煮，每一塊紅蘿蔔與馬鈴薯都相當鬆軟滑順，幾乎可以說入口即化的地步。即使帶孩子來吃也不必擔心呢～。


瀧咖哩的飯煮起來軟硬適中，既不會乾硬又不會太濕潤，當淋上咖哩後每一口都能同時結合了白飯的香糯與、咖哩的醇厚濃郁與蔬菜的甘甜三者融合所帶來的完美組合。



這是味增湯～一大碗味增豆腐湯只要10元欸！
別看味增豆腐湯看起來清清淡淡的，但是裏頭可是真材實料的！
不但放入了小魚乾和海帶芽熬湯，還真的有一大塊的白嫩豆腐和蔥花～喝起來調味適中，不會太鹹也不會太淡，喝下去後能讓人感覺到身體慢慢的就暖起來了，不愧是日劇中早餐必備品呢！

瀧日式咖哩
電話：(07) 350-8190
地址：高雄市仁武區後港巷151之10號
Facebook：https://goo.gl/z6pMBW
營業時間：11:30~14:00/17:00~20:00
公休日：星期日
備註：
1.有外送服務，詳請可以電話洽詢店家。

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