熱炒店在台灣是三五好友小聚，或家庭共進晚餐最、宵夜好的地方，熱炒加上美味的海鮮，就為這場聚餐、更添味蕾與幸福的記憶。熱炒料理就是一個沒有華麗的裝潢地方，就像台灣人樸實的樣貌，品福位於博館路與太原路路口，店面旁有停車場，老闆是一個相當貼心的人，讓客戶不用忙亂地到處找車位。全年無休朋友須先預訂，也提供客製化料理。料理也沒有加人工添料，卻想給客人的是新鮮食材吃出原始的鮮甜，店面場所可融入將近100個人。



鄭老闆接受訪問時說：「原本夫妻倆在黃昏市場做熱食外賣，因食材新鮮味美，所以客戶都希望能提供座位，就可以品嚐最新鮮的味道，所以才有開店面的想法，也是對他們夫妻倆的美味肯定。」





老闆相當自豪地介紹餐廳招牌菜色：招財鴨，以白菜、蕈菇、老薑與鴨肉一起用炭火熬煮，湯頭柔合白菜、鴨肉的天然甜味，為了讓湯頭多一甘味又加了金針花乾是老闆一絕。招財鴨要花4個小時炭火慢燉，所以肉質細而不澀，湯頭溫順不燥。


老闆另外有絕招：老薑爆得不辛辣而入口細緻不柴，更是花了3個小時的時間，所以美味是老闆用時間與功夫回饋給老客戶最大的誠意。尤其是現在秋冬交換之際，來碗熱呼呼的湯，不僅暖了客戶的身子，更是暖了客戶的心想吃的朋友要先預訂。


推薦的另一道炒飯有多夠味，結果看到實品端上桌時外型乍看之下跟蛋炒飯很像，與我腦海中焦香色調的想像圖總有段落差讓我疑惑了一下。實際吃起來炒飯的香味很均勻，飯粒也是乾鬆分明，功夫很棒!吃起來不會太鹹、或是哪邊吃起來根本是白的，但整體而言我自己覺得這炒飯就是一個味道很均勻的炒飯。


餐當然免不了要來點下酒菜，東山小炒就是老闆很推薦的下酒菜，魚乾與魷魚搭配出有嚼勁的口感，鹹香夠味又下酒。


金珍豆腐，則用豆製千張皮把嫩豆腐起來酥炸。一口咬開豆腐滋味在口中爆開，美味溢滿心中，神奇的是讓口感一點都不油膩一定要熱熱吃，才能留住外酥內嫩的味道。


饕客最愛的莫過於陶板活石斑魚，採用新鮮現殺的石斑魚現蒸。當掀開鍋蓋時，美味隨著蒸氣撲鼻而來，忍不住屏息讓香氣在鼻間與腦間徘徊，入口更是感受到肉質鮮甜、口感綿細，新鮮就不用過度地調味，就是讓人難忘的美味。


九尾雞是因為所使用的藥材是九尾草，就是常見的狗尾草，主要因它的怪名本身就是個賣點，一般人在好奇心驅使下前往品嚐，嚐過的人對其特殊風味，也讚不絕口。除了口感清新爽口外，還可以清熱生津、幫助消化。

品福美食海鮮料理，有數十道百元熱炒，菜色多烹調功法也頗講究，加上老闆的用心與熱情，再加上白飯免費吃到飽。


知名的客家小炒薑絲炒大腸，酸酸的口感最適合夏季食用，幫你刺激食慾、開啟味蕾，鹹香味道光是聞到就先讓肚子肌餓得大聲抗議，薑絲、辣椒、蒜苗和豬大腸用大火快速拌炒燜煮，起鍋前再加醋提味，絕對美味得讓你唾液快速分泌！大腸的口感十分Ｑ彈鮮嫩酸辣剛剛好是人氣首選的佳餚。


挑選野生的水蓮菜和配上少許的黑木耳、蔥末，是一款極為養生的清淡菜餚，細嫩的水蓮菜有一股蔬菜的自然清甜清脆，推薦給不喜歡油膩口感的媽媽。



相信邀請三五好友或家人來聚餐，不僅能吃飽還能吃得巧。 整體來說若以價錢來衡量，可以算是物美價廉，份量也不算少。

品福鵝肉海鮮料理-品福熱炒
地址：台中市西屯區太原路一段85號
電話：04-23158336、23158731
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官方網站：www.pinfu.url.tw

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