[中部] 台中市西區【食藝石頭火鍋】自助式私房料理 獨特的湯頭 讓人回味無窮

天氣變冷讓人想到吃火鍋來溫暖身體,火鍋有很多種,
如個人鍋,麻辣鍋,鴛鴦鍋,不過還是喜歡跟朋友一起共鍋。



想吃火鍋想好久了,一直都沒有時間好好坐下來享受吃火鍋,
這天因朋友介紹來到了食藝石頭火鍋吃晚餐。


跟著谷歌來到了食藝石頭火鍋,地址很好找,旁邊也有自費的停車位。


到達店裡已經下午五點多,天還沒暗下來。


從外面看起來以為來到了客家庄,燈籠擺飾在記憶裡似乎在客家文化村才會看的到,
沒想到店家也會拿來裝飾著店面,讓人感覺溫馨。


上面掛滿著燈籠,燈籠讓人覺得很有喜氣。


走進店裡,上面掛滿著大燈籠,難到老闆是客家人嗎?心想有機會再問問。




牆壁上貼著五種鍋,問了老闆,原來這是個人鍋:有豬肉鍋、牛肉鍋、羊肉鍋、牛五花鍋、沙朗牛鍋。


想說怎麼沒菜單如何點火鍋呢?
老闆指著牆壁說:牆上這個就是菜單,火鍋所用得食材自己拿。
哇~老闆很有想法喔!讓客人吃完食材自己再去拿,順便走動一下,才能吃更多,這種菜單還真的很特別。



食藝石頭火鍋有規定每人最低消費要三十元,想吃肉類,海鮮類,直接跟老闆說,老闆才會準備您所要的食材。


連餐具都是自助式



在牆面上看到有五種不同顏色的盤子,原來這是老闆會依盤子的顏色去幫客人結帳,好特別的結帳方式,又不會浪費紙張,好環保喔!


好多種醬料,依個人喜好自己調醬料喔!


最特別的是柚子醋,火鍋店通常都是一般的醋很少有特製的柚子醋,不過我不愛吃醋啦~


食藝石頭火鍋有提供了王子麵,還有我喜歡的鍋燒意麵,
好久沒吃到鍋燒意麵了,趁今天可以多吃一點。


冰箱還有各種飲料,吃火鍋配飲料這是一定要的。



看著冰箱外面貼著滿滿的海鮮圖案,彬瑯滿目,讓人想打開看看冰箱內的食材。


店家還蠻貼心,怕兩隻手拿不多,還準備了小推車可以將食材放在推車內。




冰箱內,每盤都用保鮮膜包住,不同價錢用不同顏色的盤子。


好多想吃的火鍋料,還不知道該選什麼好。



原來店家還有特別推薦的食材,給不知道要拿什麼食材的客人參考。


將選好的火鍋料放入小推車,等等準備吃火鍋囉!


將選好的火鍋料全放在桌上,老闆已經將火鍋盤已擺好在桌上,還幫你將保鮮膜撕開。


老闆將火鍋片放在推車上,推車還放不同食材,想說指點牛肉片怎麼會還有不同的食材呢?


小魚乾、蝦米、扁魚



吃火鍋還有加小魚乾跟蝦米,這種吃法好少見喔!
還是我太少見聞了,
原來這是店家特別的料理


老闆熟練的將小魚乾跟蝦米一起入鍋爆香,一邊炒著一邊跟您閒聊,
不時的聞到爆香的味道,不知不覺肚子餓起來了


小魚乾跟蝦米炒過再加入大白菜、洋蔥



接著老闆將肉片下去炒,心想說肉片去炒不會太硬嗎?


原來老闆只將肉微炒讓它爆香,就將肉給撈起來了。


炒好的私房料理再加入高湯。



炒半熟的肉片,用盤子裝起來放旁邊


炒半熟的牛肉片只在火鍋裡唰三下就可以吃了,不像生肉片要煮很久才能吃。


而且炒過的肉片咬勁與口感有差,會比較香,在加一些醬料更爽口。


九層塔花枝,這是店家鰻推的火鍋料,沒吃過的可以試試看。



還有常吃的乾豆包,老闆特別說這個乾豆包要煮久一點才好吃。


泰國炸豬皮,這也是特別推的火鍋料,吃起來脆脆的,
不過不能在湯裡煮太久,也只能唰兩下就可以吃了


最特別的還是這一味,香港炸魚皮,原來魚皮也可以用炸的來做料理,這也是我第一次吃過。



吃法也是唰兩下,不能煮太久要不然就吃不到魚皮的酥脆口感,而且沒有魚腥味。


店家的阿姨不時地來問你要不要再加湯,好親切的服務,而且店家原本只提供麵類沒有飯,因太多客人問為甚麼沒有飯,老闆還很阿莎力說就不會煮飯阿,後來老闆因阿姨的關係就開始提供飯,讓客人也有多一份飯類做選擇。


滿滿的一桌火鍋料不到兩個小時就吃光光,火鍋料都是屬於自助式,
吃多少拿多少,這樣才不會浪費食物。


老闆親切的服務態度,讓人來過一次還想下次約朋友來著坐坐吃火鍋聊天,而且也不會因用餐的限定趕快吃,食藝石頭火鍋老闆私房料理,讓人口齒留香,獨特的湯頭讓人回味無窮,食藝石頭火鍋只有晚上才有營業,下班後可以直接跟朋友來聚餐,也方便停車喔!

食藝石頭火鍋
地址:台中市西區梅川西路2段33號
電話:0906-397-010
營業時間:17:00~22:00
粉絲團:www.facebook.com/no10stonepot
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