這幾天跑到池上放空。發現池上又多好幾間好看好吃的餐廳。

我非常喜歡池上，每次到這裡都讓我覺得非常舒服、放鬆，每一次去都有不同的驚喜。這次我選擇在池上多住幾天，想多多品嘗當地的生活滋味。

第一天到那裡，當地人就推薦我一定要來吃這家【如初 丼】，還跟我說，去之前先打電話問問，還有沒有位置。

第一天我就撲空了，電話沒接，民宿老闆娘很當然的說，那應該是關門了。

第二次，我學乖了，開門前就先傳訊息問他們，還有位置嗎？還有，沒問題，當天十二點準時過去吃午餐。

如初 丼就在池上火車站的附近，繞上一圈經過平交道便會看到。簡單的舊式平房，門口是用橫式拉門推開的。



一進門，就看到老闆的日式吧台，簡單俐落的吧台造型，配上自製的鐵桶木桌。有種樸實的味道。但他們賣得可不是日式料理哦，是台式料理。



老闆一見到我就問，有預約嗎？有哦有哦。接著他拿菜單給我，並說店裡位置隨便坐，角落裡有自助式茶水區，放著大大的舊式鐵製水壺，還寫著今日例餐：滷豬腳。


菜單也自己來


奉茶，喝茶自己來


菜單，非常簡單。只有三種和例餐。

恩，難得來這一次，就選滷豬腳吧！

我也不管他們還有其他的菜色，就選了這個。

沒過多久，我點的餐就上來了。一個大碗裡放了三大塊滷豬腳，配上精心選擇的配菜，和醃小黃瓜。這麼大的豬腳，看到真叫人開心，老闆還拿了另一個碗給我，說要給我放骨頭。不過他的豬腳真的太大塊了，飯都被蓋住了，我得先把豬腳移到邊邊才吃得到飯。


好吃的豬腳飯

他們的飯真得好好吃哦，粒粒分明咬起來香又有彈性，澆上一點滷汁，配上店內特製大蒜油，讓人一口接一口，一點也停不下來。三兩下就就吃完了。


特製大蒜油，加下去一口接一口

老闆的餐點真得很好吃，但要來一定一定要先訂位，不然八成吃不到。

為什麼呢，我十二點就坐在裡面，前面只看到一組客人，後面又來了兩組。接下來的客人呢？老闆都先問，有預約嗎？沒有餐點都訂完嘍！

訂完了？？？每個客人進來都一臉疑惑，不是沒幾個人嗎？怎麼訂完了？

可以想像，畢竟平日遊客也就不多，準備的食材量想必也會減少。雖然對沒吃到的客人不好意思，但老闆更不願意浪費食材。這種用心的態度，我喜歡。

所以，來這邊一定要記得先預約哦！不然很容易撲空，這家店真得很好吃，有機會千萬別錯過了，連食尚玩家都有來採訪過呢！

如初 丼
地址：958 台東縣池上鄉中華路55號
電話：0909 588 511
臉書：www.facebook.com/atfirst07
訂位建議以粉專聯繫，老闆備料時不方便接電話，傳訊比較方便哦！
營業時間：11:30 - 14:00 、 17:30 - 19:30
公休日：週二

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