初來到比利時之時，其實對比利時的美食不太了解，只知道比利時巧克力相當有名，但對美食方面卻一無所知，後來在上網稍微查查後，發現比利時美食還真不少，薯條、肋排、啤酒燉牛排等等。

後來住在Kortrijk期間，我的比利時Host相當熱情的招待我晚餐，住了三天就煮了兩次超美味比利時料理，而且相當大方不藏私地給我食譜，讓我回台灣後有機會也能煮給我親朋好友吃看看😁

另一篇食譜為[食譜] 比利時當地家常料理 - Varkens Kotelet met Bloemkool in Kaassaus

所需材料

• 抱子甘藍 (Brussel Sprout)
• 奶油
• 香腸
• 培根
• 馬鈴薯數顆

製作方式

先將抱子甘藍洗淨。


在底部的地方切十字，這樣會比較快熟。


接著用滾水煮熟煮軟即可。


煮熟後將水濾掉，然後放旁邊等待。


準備一個新的鍋子，放上一快奶油，用大火將奶油融化。


放下適量培根下去炒。


炒到半熟後，如下圖。


把煮好的抱子甘藍，倒入煮半熟了培根裡。


翻炒、翻炒、不停地翻炒，約炒個5~10分鐘後轉小火。


加入調味料，因為培根本身已經有鹹度了，所以鹽巴建議不需要放太多。


可依照喜好放入辣椒、胡椒等等，我們除了鹽巴，還放了下圖這兩種調料。



再翻炒。


直到抱子甘藍被炒倒有點軟爛，蓋起蓋子放一旁。


再來要來炒香腸了，平底鍋上一塊奶油。


用大火將奶油融化。


放上香腸。


翻面煎熟即可。


其實再煮抱子甘藍的同時，就可以將馬鈴薯先削皮、切塊、並用滾水煮熟煮軟了。



Braadworst met Spruiten，這道家常料理，看似複雜，但做起來相當的簡單。
我在國外時，每次吃抱子甘藍時，都是滾水煮過直接就吃了，不知道原來還能跟培根搭配，而且搭起來還相當的特別美味呢！！

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