[食譜] 與可麗餅類似的一個法國西部特有小點心 - Galettes



前幾天在南特吃了Galettes之後,我一直都意猶未盡,後來告訴了我在土魯斯的Host後,他二話不多就教我怎麼製作Galettes了,結果做了以後才發現,其實並不難耶~~
想知道什麼是Galettes?請參考[法國] 南特/老城區【Au Vieux Quimper】法國西部地區特有美食 吸睛又美味的餐點這篇文章。
那就來看看這道法國西部特有的小點心 - Galettes是怎麼製作的吧~~~😋😋😋


所需材料

  • 蕎麥粉四湯匙
  • 油少量
  • 雞蛋兩顆
  • 水300ml以上

製作方式

先加入四湯匙的蕎麥粉,湯匙大小如下:


加入兩顆蛋


攪拌


加點油、水、鹽巴等等



直到麵糊呈現以下影片這種狀態:

如果太乾可以多加點水,太水可以加點蕎麥粉,直到麵糊呈現完美狀態。

將平底鍋以大火加熱,上點油或奶油,油不需要太多,只需要確保平底鍋上有油,麵糊下去不會整個黏在鍋子上就好了。


油溫夠了以後,轉成中火,稍等一下再倒入麵糊。
倒入麵糊時,麵糊很快就會凝固,大概一下子後就可以翻面了。


加入事先炒好的培根


還有起司



最後打上一顆蛋,還有撒些胡椒粉跟鹽巴,調味料可依個人喜好。


接著把四邊摺起來


鍋蓋蓋起來把蛋悶熟。


然後就可以吃了~~~



雖然看起來很醜,但吃起來不會輸外面賣的喔!!!!👍👍👍


除了做成鹹的,也可以做成甜的,後來我們又做了一個蘋果口味的,口感也相當特殊呢~

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