你是不是像我一樣在這酷暑天腦中瀏覽過各種餐點,可卻沒一樣能提得起興致來呢?
不如來吃剉冰吧!
可別以為中午時分人潮會少,你瞧!這滿滿的人潮,店內都坐滿啦!
我們趕緊來點餐吧!以免晚了就找不到座位啦!
看到老闆背後的牌子了嗎?為了讓點餐的顧客能一目了然到底有什麼配料,老闆特別作了一個告示牌把所有配料都寫上去喔!
一碗基本的剉冰可以加5種料共45元;也可以加一些其他的配料,例如:手工布丁。則是額外再加錢。
入境隨俗(?)我也加一個手工布丁吧!
本店的黑糖漿是自布丁上淋下來,沿著布丁的邊邊一路滑落並滲透進下方潔白如雪的剉冰之中,再透過冰與冰之間的空隙緩緩擴散至整碗冰。
而糖漿流過的冰層則會吸收糖漿慢慢融化,成為與糖漿同色同味的黑糖冰。
黑糖漿在布丁的平面上像是形成一層保護膜,讓軟嫩的手工布丁呈現出鏡面蛋糕的光澤,不過手工布丁不如一般鏡面蛋糕或機器布丁那樣平滑完美,而是有著許多的凹洞或破皮處,使它即便有了鏡面光澤,也不如鏡面般完美。
可正因為這樣,Q陳的手工布丁沒有鏡面蛋糕的高貴,也沒有機器布丁的不自然;反而是多了不少平民化的親切感。
這也就像這間古早黑糖剉冰一樣。沒有高水準的自動門、沒有冷氣、沒有系統化的桌椅陳設,但卻正是這樣樸實無華的擺設,反而在這個變化快速的社會中,替人們帶來一處回憶童年與過往點滴的處所。
在眾多配料中,Q陳的手工布丁絕對是最大特色。
不同於市售的布丁的一成不變,陳Q的布丁每一個都是手工製作,不同於化工產品的堅韌,手工布丁只要用湯匙輕輕一挖-就是一口。
湯匙上的布丁是淡淡的鵝黃色,既不明艷也不亮麗;可就是這淡淡的顏色,卻正好呈現出未添加人工色素的雞蛋牛奶色,屬於天然的原色,讓人吃起來更安心。
在口感部分,Q陳的布丁非常的軟嫩綿密。與市售布丁比較起來,它看似紮實的綿密程度更偏向奶酪的口感。含入口中,幾乎不曾遇到任何阻力,滿溢的雞蛋香就這樣緩緩擴散、化開在口中,濃郁卻又淡雅的雞蛋香器搭配上黑糖蜜獨有的深度與古早味風情的的甜。
兩者的結合既滿足了我這種嗜甜的螞蟻,又保有雞蛋布丁原有的清香馥郁,令人難忘。
瞧!從切面就能看到雞蛋布丁的紮實,每一口都能吃到真材實料。難怪雞蛋布丁雖然是額外加錢的配料,但幾乎每一碗剉冰都特別點了這一項啊!
接下來要給大家推薦的就是這一樣特殊配料-黑糖粉粿。
作為吃剉冰這麼多年的資深民眾(?)我誠心和你推薦這黑糖粉粿。
以往的剉冰各式各樣的配料中,我最討厭粉粿。因為幾乎每一家的粉粿無論顏色長相大小是否一樣,幾乎都有志一同的-沒有味道。( (┛`д´)┛)
每一次吃剉冰吃其他的料吃的鄭歡的時候,突然吃到粉粿-集我討厭的點於一身的粉粿-很大塊、咬不爛、沒味道!!!
因為咬了好幾下還不爛,所以只好直接吞(沒耐心)可是沒味道又很大塊,每一次吞都很噁心。
但是Q陳的粉粿不一樣~它是加入黑糖一起煮!
濃郁而甜蜜的黑糖味道完全被粉粿吸收進去,所以當咬下去時,不只外層的糖將,連裡面都完全被黑糖同化啦~!!
整塊粉粿吃起來就是滿滿的黑糖風味,甜蜜又迷人!
而且很重要的是,這塊粉粿不會很大。
當我開始咬它的時候,能明顯感覺到它內裡的黑糖蜜甜味,而且雖然吃起來的確保有應有的Q度,但還嗜能輕而易舉地咀嚼它然後吞下,也不會想反胃。對我這種懶惰蟲來說真的是太完美了!
如果你也很懶得咬,我真心推薦你選這一味。#
這是芋圓~
我覺得芋圓也很不錯!吃起來給人感覺QQ的。
它的芋圓從外觀上就和別的不一樣,Q陳的芋園的粉漿部分並沒有那麼厚,因此它的芋圓吃起來相對比較脆口,適中的比例不軟不硬剛剛好呢!
在味道上雖然沒有很重的芋頭味,但是也是完美吸收黑糖蜜,不會讓人感覺突兀呢!
無論是搭配其他配料或是布丁、黑糖冰一起都是很棒的綠葉,既增添了QQ脆脆的口感,又保有整體的和諧~。
配料也相當豐富,無論是薏仁紅豆或芋圓地瓜,通通都很敢給!
挖掘蓋在剉冰下的配料真有種開鑿冰山的感覺~XD
最後要和大家介紹的就是它的地瓜、薏仁和紅豆。
紅豆本身偏甜,因此大部分剉冰店煮出來都沒什麼問題。
但薏仁常常會出現好像把沒味道的薏仁湯一起放入甜甜的剉冰中,讓人吃起來帶著突兀感。
Q陳的薏仁,每一顆都煮的軟軟的,煮到完全熟透,並且當加入黑糖剉冰之中時,並不帶有薏仁本身的水分,因此湯遇上黑糖水後,薏仁便能迅速吸收並融入黑糖剉冰的大家庭之中喔!
而地瓜也非常不錯,地瓜本身偏甜,因此Q陳的地瓜就沒有額外在加入黑糖燉煮,所以地瓜吃起來反而不會特別甜而是能吃得到地瓜原味,搭配上甜蜜蜜的黑糖冰,反而給人清爽的感覺呢!
其他還有許多不一樣的配料,這就等大家自己去品嘗看看啦!
Q陳古早黑糖剉冰✤更多臺灣高雄、台南、嘉義、雲林、屏東地區美食推薦,請參考臺灣南部美食推薦
電話:(07)226-2986
地址:802高雄市苓雅區五福一路147號
營業時間:12:00 ~ 21:30 (周一公休)
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