土耳其著名的旋轉烤肉(döner kebap)，在土耳其語之中的döner指的是旋轉，kebap則為烤肉。
製作方式通常選用羊肉、牛肉或雞肉，先將肉片堆疊起來，接著放在旋轉烤盤上烤，代表面烤熟之後，再把肉削下來，加上其他的配料而成為土耳其菜式。
這類的土耳其烤肉在台灣各大夜市或餐廳之中都相當的常見，尤其是將肉片夾在麵包之中，其又多稱為沙威瑪。

這次來到的是位在布爾薩(Bursa)的老城區附近，是經由一個朋友所介紹的餐廳，名叫Cevat İskenderoğlu，是具有相當歷史的一間餐廳，生意一般都很好，而且也很好找，朋友告訴我只要看到門口有人在排隊的那一家就是了。


到了現場真的還蠻不少人在排隊的，頂著大太陽，就為了品嘗這歷史的滋味。


還好還有頂棚可以遮陽，且店家也有放置風扇，不然高溫曝曬之下，還沒吃到餐點就先熱暈了。


因為一開始不知道外面就寫著價格表，所以沒拍清楚，翻到照片時才匆匆地拍到這張。
一份餐點為34.5里拉，如果要加大份量則為46里拉，半份則是18.5里拉，目前台幣兌換大概是1里拉比6台幣左右，因為土耳其里拉每年都在跌，所以餐點價格可能會每年隨之調漲。


外面就直接放著土耳其旋轉烤肉了，上面使用的肉為牛肉，所以顏色上來說比較深。


等了大概30.40分鐘，終於輪到我進店裡了，裡面有冷氣，所以還蠻舒服的。


牆上眾多的黑白照，訴說的這家店的百年歷史底蘊。


接著很快的，餐點就上來了。
餐廳是沒有招牌的，只有一種料理，就看你要多大份餐點。


成片成片的烤牛肉，搭配上土耳其優格，番茄以及不辣的辣椒。
餐點送上來後，先別急著吃～～～


服務生還會來淋上熱奶油，為整道餐點增加一點風味。


不得不說，這道烤牛肉真的很好吃，牛肉不會太乾太澀，吃在口中還帶著美味的奶油香，番茄為酸的口感，為這道餐點加分不少😋😋


吃飽之後出來，外面依舊大排長龍，可以想像這家店的其中魅力。
離開伊斯坦堡後，可以搭船來到布爾薩，逛逛巴扎、看看綠色清真寺，並且來品嚐百年正宗土耳其烤肉吧～😁

Cevat İskenderoğlu
地址：Osmangazi Mahallesi, Atatürk Cd. No:60, 16170 Osmangazi/Bursa
開放時間：11:30~18:00
網站：www.iskender.com.tr

✤更多的兩萬五千公里的回鄉之旅 走海陸從倫敦到臺灣系列文章
✤更多歐洲各國、日本、東南亞、中東、非洲等地、美國、南美洲、澳洲、紐西蘭的美食餐廳推薦，請參考國外美食推薦